Jardins Abadessa

Entretenimientos

Jamón de Bellota con Pan de Coca y Tomate 50gr

Croquetas de Jamón de Bellota y Ceps

Bombones de Foie con Compota de Mango y aceite de Vainilla

Brie frito con mermelada de Frambuesas

Bravas con suave allioli y salsa picante

Nuestros primeros

Crema de Puerros con Vieiras, Virutas de Jamón y Migas de Pan

Crema Tibia de Tomates italianos con queso feta y Pipas de Calabaza

Ensalada de Couscous y Tataki de Salmón marinado con corteza de sésamo

Mozzarella de Bufala con Berenjena asada y Tomates macerados

Ensalada de Espinacas, Alcachofas fritas, Foie y Parmesano

Trinxat con Butifarra, Foie a la plancha y huevo frito

Verduras salteadas con salsa Jang y Romescco

Pulpo en Tempura sobre Parmentier con aceite de Pimentón de la Vera

Ravioli de Espárragos trigueros y Jamón Ibérico con salsa de Ceps


Papardelle de Tomate salteados con Langostinos, ceps y salsa Americana

Nuestros segundos

Carpaccio de Ternera con Mahonesa de Mostaza y Parmesano

Pollo del Penedès con escabeche de Hortalizas y quinoa

Cordero lechal deshuesado con Shitake y Parmentier de Calabaza

Magret de Pato sobre Parmentier de Trufa con salsa de Vino y Frutos rojos

Hamburguesa con setas confitadas, Gouda y salsa de Mostaza y Pimienta

Solomillo de Ternera con milhojas de Patata y Boniato y cebollitas

Tartar de Salmón semirinado con Helado de yuzu

Tataky de Atún rojo con salsa de Tomate natural, Soja y Lima

Fish and Chips de Rape con crujiente tailandés y Romesco de Piñones

Pescado de Lonja

Nuestros Postres

Mousse de Chocolate 55% y Mascarpone con crumble de cacao y espuma de caramelo

Flan de recuit con espuma de Vainilla y galleta "IZA"

Torrija de Brioche sobre crema de Tofee

PIña al mojito con sopa de naranja y Fritos rojos

Nuestro café Irlandés

Helados